« Les parcours du goût » PJJ : Fabrice Brunet, chef des ateliers création chez Lenôtre

« Les parcours du goût » PJJ : Fabrice Brunet, chef des ateliers création chez Lenôtre

Suite au concours culinaire national de la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) « Les parcours du goût », j’ai echangé sur cet événement avec Fabrice Brunet, président du jury et chef des ateliers création chez Lenôtre.

Il a été impressionné par la qualité des plats proposés et le professionnalisme des jeunes. Il a d’ailleurs joint la parole aux actes en proposant un contrat d’apprentissage pour deux d’entre eux dans les établissements Lenôtre, de quoi mettre des étoiles dans les yeux de tous ces jeunes ! C’est bien la réussite de ces journées et de l’investissement de tous les professionnels de la PJJ.

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